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猪身上最贵的部位,比牛羊肉滋补,健脾养胃,体虚的人要多吃

作者:admin日期:2019-06-25阅读

原标题:猪身上最贵的部位,比牛羊肉滋补,健脾养胃,体虚的人要多吃

我们都知道猪肉的价格不贵,普通的猪肉在10块钱一斤左右,猪排骨也就20块钱一斤。和牛肉相比,便宜了好几个档次,就是因为猪肉便宜,所以人们都选择吃猪肉。但猪身上有一个部位是最贵的,它比牛羊肉滋补,健脾养胃,体虚的人要多吃。它就是凯发k8娱乐官网app猪肚,猪肚就是猪胃,人们俗称为猪肚。猪肚价格最贵,因为它的营养价值高,一头猪就一个,就显得更加珍贵了。

按照中国人以形补形的说法,吃猪肚是可以养胃的,而且猪肚的营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。体质虚弱的人都是脾胃虚弱,因为多吃猪肚可以加强脾胃,增强体质。猪肚价格贵,而且菜市场的猪肚都是按个卖的,一个猪肚都要七八十块钱左右,一个差不多有2斤左右。以前肠胃不好,老妈就买猪肚给我吃,新鲜猪肚不是每天都能买到,需要和杀猪的提前预定。

猪肚处理起来比较麻烦,很费时间,而且猪肚处理不好的的话可能会咬不动。新鲜的猪肚买回来,我们处理干净了,加盐、面粉和白醋揉搓,反复揉搓干净,然后冲洗干净再下锅。

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准备一个高压锅,猪肚下锅,加清水,加葱姜和料酒,高压锅压个30分钟。然后出锅,猪肚就变得软烂了。处理好的猪肚切条之后就可以下锅开始烹饪了,青椒炒猪肚是我最喜欢吃的。

青椒炒猪肚的做法:将青椒切丝,然后锅中烧热油,下入青椒翻炒,然后下入猪肚一起翻炒。翻炒断生,加盐、生抽和鸡精翻炒均匀,翻炒入味就可以关火出锅了。

猪肚不管怎么做,都必须用高压锅炖一下,因为猪肚本身很有韧性。如果直接下锅炒,猪肚炒出来根本咬不动,猪肚处理起来可能比较费事,但是自己买新鲜的猪肚,营养价值更高,吃了更滋补。